第(2/3)页 主厨张虎看到梅花鹿出现,也是一惊。 “我去,食材怎么自己送上门来了!” 听到他的话,另一个厨师忙说道: “虎哥,梅花鹿是一级保护动物,可不敢动。” 张虎则是轻松的回道: “野生梅花鹿是一级保护动物,私人饲养的不是,东北那边鹿场很多,卖鹿茸、卖鹿血、卖卤肉,那肉有点柴,不好吃。” 闻言,厨师们都点点头。 接着,张虎又说道: “不过杀梅花鹿确实得手续,这个观光牧场应该只有饲养的权限,这些梅花鹿不能乱动。” 张虎做事自有分寸,刚才也只是随意一说。 因为宴席在下午,时间还早。 大家都不太忙。 这个时候,江风却开始忙碌起来。 看到江风准备好了,张虎立刻招呼其他厨师: “都别忙乎了,过来学技术。” “学学老板的手艺。” “神仙鸡,这道菜我都只见过一次。” “那确实难。” 张虎的话有引起了厨师们的兴趣,大家纷纷围了过来。 这个时候,恰好张欣雅过来找江风,看到这一幕,她心里泛起好奇。 什么情况? 群英荟萃还是厨师开会? 她走过去,顺便还拿出手机录屏。 这场面不能错过。 江风看到大家都在,也看到了张欣雅,他对厨师们说道: “我准备做的菜叫做神仙鸡,做法比较考究。” “这道菜是非遗菜品,大家没有学的必要,但了解一下还是很合适的。” “第一步是整鸡去骨。” 案板上放着一只祛了毛的整鸡。 这时,张虎开口道: “老板,我记得这步有个程序吧,要用吗?” 听到他懂行,江风笑道:“我倒是可以,但觉得太招摇,就没拿出来。” “那别,给大家长长见识,这是以前大厨留下的,得展示出来。” “行。” 两人你一句我一句,厨师们听的一愣一愣的。 这两人在说什么? 就在这时,江风从兜里取出一条黑色的长带,他解释道: “正宗的神仙鸡,第一步整鸡去骨,要的是厨师蒙上眼睛,一点都看不见。” “只依靠最整鸡的了解,用最干净的手法,把鸡肉的骨头都挑出来。” “这一步考验的就是厨艺,基本功不扎实根本做不到。” 一边说着,江风一边用黑色的长带在眼睛上缠了两圈,然后绑好。 张欣雅举着手机,生怕漏拍一个画面。 她有预感,这个视频会很精彩,绝对珍贵! 这时,有一个小孩路过厨房门口,朝着里面看了一眼。 只看了一眼,他便回头和自己的爸爸说道: “爸爸,那里有一个厨师在COS五条悟。” 他爸爸回道:“别瞎说,五条悟都没了,就不该让伱看这个动漫。” 同时,他也朝着厨房看了一眼。 他同样看到江风用黑色长带遮住眼睛,身体笔直,周围还有好多厨师在围观。 “我去?什么情况?” “这是做菜还是做法?” 场面十分稀奇。 江风已经开始行动了。 他的头保持不动,视线一片漆黑。 江风一手摸到了鸡肉,另一只手拿着一把剪刀。 起先摸到鸡腿骨,确认关节部位,一剪子下去,把鸡腿剪下来。 第(2/3)页